にしお小麦

『にしお小麦』は、自然が豊富な “西尾市” で、生まれました。

愛知県の南、三河湾に面した “西尾市” は、温暖な気候と自然に恵まれ、農作物が豊かに育つ地域です。

お米も豊富ですが、近年は小麦の生産に力を入れています。

西尾市で製造された小麦を「にしお小麦」といい「きぬあかり」と「ゆめあかり」の2品種があります。
その優れた”製造技術”と”品質” から、愛知県内の小麦加工食品の今や主要原料です。
いま、全国に届けたい自慢の小麦です。

・中力粉 / 麺向き

西尾市の8割を占める小麦生産量で高品質な小麦粉です。「栽培期間中除草剤不使用」は愛知県内では西尾市のみ。
麺にするとコシがあり「絹」のように明るく光る白色で、きしめんや味噌煮込みなどの麺文化を持つ愛知県の人気商品。
2008 年に愛知で誕生、西尾市では2013年度から生産がスタートしました。

・強力粉 / パン向き

パン製造に人気の小麦です。
学校給食にも流通を伸ばしていきたい商品です。
西尾市では、2013年度から生産がスタートしました。

「土づくり」「排水対策」「種まきの時期」「栽培期間中除草剤不使用」など、自然環境と食の安全にこだわった栽培をしています。

雨に強く小麦の穂が畑に倒れにくい。
愛知県内の小麦品質ランク区分では常にトップランク。
コシのある麺が作れるなど、強い生命力と品質の高さが自慢です。

「小麦生産量愛知県内1位」、「平均反収量全国1位」を誇ります。
未来の日本の食を支える存在でありたいと、日々精魂込めて小麦作りに取り組んでいます。